Nos mudamos…

Gracias por pasar por aquí: nos hemos mudado a www.tomasenlacocina.com, un sitio con muchas más posibilidades para tu cocina. ¡Te esperamos!
(Este sitio permanecerá abierto, porque se desarrollará en el futuro). De momento, nos vemos en Tomás en la cocina.

Pasos previos

Lo más importante a la hora de organizar un evento culinario en casa es tener en cuenta quién viene y cuál es el motivo de la celebración. Sí, cada comida o cada cena (o brunch o desayuno o merienda) debe ser una celebración en sí misma. Si partimos de una base distinta, el resultado será, por lo menos, dudoso.

Se deben tener en cuenta aspectos como:

1. Grado de formalidad.

a. Puramente informal: amigos cercanos, familia, gente de confianza, compañeros de trabajo, de estudios, viejos conocidos, vecinos de toda la vida…

b. Informal: Gente del entorno, pero con algún elemento poco conocido entre los invitados. Gente que pueda no sentirse confortable desde el primer momento.

c. Elegante-sport: Es lo que antiguamente se conocía como semi-formal. Es una situación más comprometida y requiere un grado de preparación mayor.

d. Elegante: Formalidad, moderación, algo de glamour, pero sin caer en excesos. La máxima es “menos es más”.

e. Etiqueta: Alto formalismo que implica un trabajo completo no solo en la cocina, sino en cada uno de los detalles.

2. Número de invitados.

3. Motivo del evento.

a. Fiesta familiar o del entorno inmediato.

b. Evento social.

c. Reunión de trabajo.

d. Evento aspiracional (quiere conseguir algo).

e. Temática (si se le ocurre organizar alguna de estas, no crea que es nada fácil. Requiere documentación, cuidado, reflexión y muchísima dedicación antes, durante y después del evento).

4. Alergias e intolerancias alimentarias. (En casos de mayor formalidad es algo que no se pregunta directamente, por lo cual es bueno contar siempre con alternativas variadas).

5. Características de los invitados.

6. Tipo de evento.

7. Época del año y el tiempo.

8. Duración del evento.

Parecen muchas cosas para tener en cuenta, pero como ocurre en todos los aspectos de la vida, la práctica hace al maestro. Y, como decíamos antes, sin importar el motivo, el número o las características, todo debe ser entendido como una celebración, una reunión formal o informal de carácter social.

Este trabajo previo lo pueden hacer tanto los expertos en fogones como los aprendices de cocinero. Es, simplemente, una documentación precisa de cierta información. No obstante, no podemos dejar de lado algunas cosas importantes:

- Disfrutar los preparativos y la cocina

- No perder de vista la situación y el contexto que motiva el evento

- Poner en marcha todos los sentidos y los instintos más básicos. ¡Cómo no va a ser un momento de gozo!

Con el camino preparado, en breve nos lanzaremos a la parte práctica.

¿Qué es esto?

Te sientes paralizado/a ante una inminente reunión en casa. Tienes algo que decir, pero no sabes cómo. Quieres que el ambiente sea cómodo, que todo salga a la perfección. Quieres que el/la/los/las invitado/a/os/as se sientan bien -o no-. Da igual todo lo anterior, lo importante es que tu objetivo se consiga. Y objetivos hay tantos como posibilidades culinarias. Para eso está este blog, para eso estoy yo. Para ayudarte a preparar ese momento especial, ese instante de gloria y satisfacción ante la meta cumplida.

Dime con quién comes y te diré qué cocinar es una herramienta, un apoyo, un libro de respuestas. Es una fuente de inspiración y un libro de recetas, expuestas con humor e ironía. En este mundo hay que reírse de todo y de todos.

Puedes enviar tu consulta culinaria a través de los comentarios o a yoescriboenunblog@gmail.com. Cuéntame de qué va el evento, cuántos invitados, algunas señales más y lo que quieres conseguir. Buscaré la mejor combinación para que todo salga a la perfección.